{"product_id":"diez-dias-de-marzo","title":"Diez días de marzo","description":"\u003ch2\u003eVino Diez Días de Marzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiez Días de Marzo es uno de los blancos más singulares del norte de Granada. Elaborado por Bodegas Vilaplana, nace en el Valle del Mincal, una zona situada a unos 960 metros de altitud donde la influencia del clima continental y las grandes diferencias térmicas entre el día y la noche favorecen una maduración lenta y equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un vino blanco ecológico elaborado a partir de Jaén Blanca, variedad autóctona granadina recuperada por la bodega, y Macabeo. El resultado es un blanco fresco, aromático y elegante, con una marcada personalidad mediterránea y una sorprendente capacidad para combinar intensidad aromática, estructura y frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl nombre del vino hace referencia a una antigua tradición agrícola ligada al agua procedente del deshielo de Sierra de Baza. Durante los diez primeros días de marzo, las pequeñas parcelas de viñedo y olivar recibían un preciado turno de riego a través de una acequia histórica, un legado que sigue formando parte de la identidad de la zona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTipo de vino: Blanco joven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eZona de producción: Vino de la Tierra de Granada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSubzona: Valle del Mincal (Caniles, Granada).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBodega: Bodegas Vilaplana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVariedades: Jaén Blanca y Macabeo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAltitud del viñedo: 960 metros.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEdad de las cepas: entre 20 y más de 100 años.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSistema de conducción: vaso alto y espaldera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSuelos: arenosos con presencia de arcillas blancas y cantos rodados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVendimia: manual en pequeñas cajas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFermentación: depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCrianza: sin paso por barrica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGraduación alcohólica: 12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProducción limitada: alrededor de 12.000 botellas dependiendo de la añada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAgricultura: ecológica y de mínima intervención.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCata de Diez Días de Marzo\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVista\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePresenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos limón. Limpio y transparente, muestra una gran vivacidad en copa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNariz\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExpresivo y elegante. Destacan aromas de flores blancas, cítricos, fruta blanca de hueso y recuerdos de fruta tropical. La variedad Jaén Blanca aporta delicadeza y finura aromática, mientras que el Macabeo contribuye con una mayor amplitud y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBoca\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEntrada sedosa y fresca. Es un vino equilibrado, con buena estructura y un notable volumen en boca. La acidez está perfectamente integrada y proporciona un final largo, agradable y muy gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eElaboración del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía de Bodegas Vilaplana se basa en la mínima intervención y en el respeto absoluto por el viñedo y su entorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas proceden de pequeñas parcelas situadas en el Valle del Mincal, cultivadas bajo prácticas ecológicas. La vendimia se realiza manualmente, en cajas de pequeño tamaño, con una rigurosa selección de racimos para preservar toda la calidad de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas variedades se recolectan en momentos diferentes para respetar sus ritmos de maduración. El Macabeo, de ciclo más corto, suele vendimiarse primero, mientras que la Jaén Blanca requiere más tiempo para alcanzar su punto óptimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras un prensado suave, los mostos fermentan por separado a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Esta vinificación pausada permite conservar toda la expresión aromática de las variedades y mantener la pureza del fruto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo realiza crianza en barrica ni largas estancias sobre lías, buscando un perfil fresco, preciso y fiel al paisaje del altiplano granadino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa frescura y versatilidad de Diez Días de Marzo lo convierten en un magnífico compañero de mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResulta ideal con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMariscos y crustáceos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePescados blancos y azules.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eArroces y paellas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCocina mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEnsaladas y verduras de temporada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSushi y cocina asiática.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQuesos frescos y semicurados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTapas y aperitivos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSu equilibrio entre volumen y acidez permite disfrutarlo tanto como vino de aperitivo como acompañando una comida completa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBodegas Vilaplana, tradición y recuperación del patrimonio vitícola de Granada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBodegas Vilaplana se encuentra en Caniles, en el norte de la provincia de Granada, una zona marcada por la altitud, la amplitud térmica y la cercanía de Sierra de Baza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bodega es un proyecto familiar que ha apostado por recuperar antiguos viñedos y variedades históricas de la comarca, especialmente la Jaén Blanca, una uva prácticamente desaparecida hace unas décadas y que hoy constituye una de las señas de identidad de la casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos viñedos se sitúan alrededor del cortijo que alberga la bodega. El edificio, construido parcialmente bajo tierra, permite trabajar por gravedad y mantener unas condiciones naturales de temperatura y humedad ideales para la elaboración del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinación entre tradición agrícola, viticultura ecológica y mínima intervención ha permitido a Bodegas Vilaplana elaborar vinos con una marcada identidad territorial, reflejando el carácter del altiplano granadino y la singularidad de sus variedades autóctonas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eActualmente, sus vinos se han convertido en una de las referencias más representativas del renacimiento vitivinícola de Granada, destacando por su autenticidad y por una filosofía basada en el respeto al paisaje y al patrimonio histórico de la zona.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Trigo ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54585903710537,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0294\/1665\/2848\/files\/vino-blanco-diez-dias-de-marzo.webp?v=1781261404","url":"https:\/\/bodegastrigo.es\/products\/diez-dias-de-marzo","provider":"Bodegas Trigo ","version":"1.0","type":"link"}