Cepa 21

Vino Cepa 21

Vino Ribera del Duero

Un vino elegante y muy redondo donde todo está en perfecto equilibrio, que gustará a todo el mundo y no te dejará indiferente. Una de las referencias obligadas de la Ribera del Duero y un paso más de la familia Emilio Moro hacia la excelencia. Cepa 21 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado íntegramente con uva Tempranillo (Tinta Fina). Representa la cara más moderna y fresca de la denominación, ofreciendo un perfil elegante, equilibrado y con gran potencial gastronómico. Su estilo combina la esencia frutal del viñedo con una crianza perfectamente integrada en roble francés.

• Variedades: Tempranillo
• Crianza: barrica de roble francés
• Grado: 14,5º
• D.O. Ribera del Duero
• Castrillo de Duero
• Altitud de las viñedos: 800 metros
• Tipo de suelo: Arcilloso-calizo
• Bodega Cepa21
• Peñín añada 2016  91 puntos
• Peñín añada 2017  91 puntos

Notas de cata

Vista: Color rojo cereza intenso con ribete violáceo, limpio y brillante.
Nariz: Aromas expresivos a frutas negras y rojas maduras (mora, ciruela, grosella) con toques especiados, balsámicos y recuerdos de cacao y vainilla procedentes de la madera.
Boca: Potente y elegante, con taninos maduros y pulidos. Buena acidez que aporta frescura, final largo y persistente con un marcado carácter frutal.

Maridaje

Un vino muy versátil que armoniza con carnes rojas, guisos tradicionales, lechazo asado, embutidos ibéricos, quesos curados e incluso platos más modernos como risottos, setas o preparaciones con trufa.

Temperatura de servicio

Entre los 14º y 18º.

Bodegas Cepa21

Bodegas en la Ribera del Duero

Proyecto de la tercera generación de la familia Emilio Moro en la Ribera del Duero. La Bodega se puso en marcha en 2007 para aunar la tradición familiar en la Ribera del Duero con las tecnologías más vanguardistas. Situada en Castrillo de Duero (Valladolid) sus viñedos aprovechan la orientación y la calidad de sus viñas para dar cada año 600.000 botellas de unas 50 hectáreas. Los viñedos se sitúan en una de las zonas más privilegiadas de la Ribera del Duero, a gran altitud y con un clima continental que confiere a sus vinos frescura, intensidad aromática y un carácter muy marcado. Además de elaborar vinos de prestigio, la bodega ofrece experiencias de enoturismo y gastronomía en un entorno único rodeado de viñedos.

Un cuidadoso estudio del suelo determinó donde plantar las viñas para que diesen un mayor rendimiento y calidad. Así como buscar orientaciones hacia el norte para una menor exposición solar y una mayor frescura en sus vinos, sin perder la concentración típica de esta zona.

Cata de Cepa 21 añada 2018

Ribera del Duero añadas