Vino blanco Godello
La uva Godello es una variedad vinífera blanca de gran prestigio que encuentra su origen en las tierras del noroeste de España, específicamente en la región de Galicia. Conocida por producir vinos blancos de alta calidad y personalidad distintiva, la Godello ha ganado reconocimiento internacional gracias a sus características únicas y a la dedicación de los viticultores que la cultivan.
Origen y Historia de la uva Godello en Galicia
La Godello tiene una historia arraigada en la región de Valdeorras, situada en la provincia de Ourense, Galicia. Aunque su origen exacto puede ser difícil de precisar históricamente, se sabe que ha sido cultivada durante siglos en estas tierras montañosas y frescas del noroeste de España. Tradicionalmente, la Godello se utilizaba para elaborar vinos locales que eran apreciados por su frescura y carácter mineral. Fue rescatada del olvido en los años 70 por un funcionario que trabajó contracorriente y prefirió rescatar las uvas autóctonas que traer otras de fuera que estaban más de moda. Este señor era Horacio Fernández Presa que junto al asesoramiento de Luis Hidalgo investigaron y dieron con unas 200 cepas de Godello. El resto es historia. Horacio fundó Godeval. Luego llegó Rafael palacios.
Características de la Uva Godello
La uva Godello se caracteriza por ser de piel gruesa, lo que la hace resistente a enfermedades y a las inclemencias climáticas propias de la región. Sus racimos son compactos y de tamaño medio, con bayas que adquieren tonos dorados a medida que maduran. En cuanto a sus características organolépticas, los vinos elaborados con Godello suelen ser de color amarillo pajizo con destellos verdosos, aromas florales y frutales que recuerdan a manzanas y cítricos, y en boca muestran una acidez moderada y un final persistente.
Zonas de Cultivo de Godello
Aunque la Godello tiene su origen histórico en Valdeorras, actualmente se cultiva en varias regiones vinícolas del noroeste de España, como Bierzo y Godello Monterrei. Estas zonas comparten un clima atlántico con veranos frescos e inviernos moderados, ideales para el cultivo de variedades blancas como la Godello. La altitud y la orientación de los viñedos también juegan un papel crucial en la calidad de los vinos, proporcionando condiciones óptimas para el desarrollo de esta uva. Es una uva de la Raya y en Portugal se la conoce como Gouveio y verdelho.
Estilos de Vinos con Godello
Los vinos elaborados con uva Godello se distinguen por su versatilidad y capacidad de expresar el terruño donde se cultivan. En Valdeorras, los vinos Godello suelen ser monovarietales que muestran una mineralidad característica, con notas a piedra mojada y un equilibrio entre fruta y acidez. En otras regiones como Bierzo, donde se mezcla con otras variedades autóctonas como la Doña Blanca, la Godello aporta estructura y complejidad, creando vinos más aromáticos y con mayor cuerpo.
Vinos Godello jóvenes
Son vinos elaborados con Godello, aunque en algunas zonas como el Bierzo se mezcla con otras variedades. Dando pie a vinos frescos pero con cierto cuerpo. Muy fáciles de beber y muy de moda. La Godello está experimentando un crecimiento notable e incluso se está pensando en plantar en otras zonas fuera de Galicia y el Bierzo.
Vinos de Godello sobre lías
Cuando trabajas cualquier vino con una crianza con sus propias lías gana mucho en cuanto a cuerpo, untuosidad y estructura. Pues eso pasa con la Godello. Los vino elaborados con la Godello sobre lías experimentan un aumento de calidad notable.
Vinos de Godello con crianza en barrica
Si además sometes a la Godello a una crianza en barrica moderada esta crece en complejidad y estructura. Por regla general se suelen combinar ambas crianzas; en barrica y sobre lías.
Reconocimiento Internacional de la uva Godello
En las últimas décadas, la uva Godello y el vino Godello han ganado reconocimiento a nivel internacional por la calidad y singularidad de los vinos que produce. Los críticos de vino elogian su capacidad para envejecer con elegancia, desarrollando aromas y sabores más complejos con el tiempo y haciendo mejores vinos. Además, la demanda de vinos blancos frescos y expresivos ha impulsado la popularidad de la Godello fuera de España, con productores en otros países explorando su potencial en diferentes climas y suelos.
