Lapola vino

Lapola vino de godello

Vino blanco singular, diferente al resto de vinos gallegos. Lapola es un coupage de godello (83 %), albariño (10 %) y doña Blanca (7 %) que cuenta como ningún otro lo peculiar del terruño del que procede.

Es delicado y elegante, de fondo profundo y complejo, de acidez generosa aunque bien integrada y persistente final.

Cata de Lapola

A la vista, Lapola es de un brillante amarillo dorado con reflejos verdes.

En nariz percibimos aromas cítricos mezclados con la dulzura propia de las frutas blancas, notas florales intensas y toques de hierbas silvestres.

En boca es un vino de godello intenso y fresco, untuoso y envolvente, con toques tostados y ahumados generados durante la crianza. Acidez muy bien equilibrada y final largo muy agradable.

Elaboración de Lapola

Durante la misma vendimia se hace una primera selección de la uva en parcela; más tarde, ya en bodega, se lleva a cabo una segunda criba manual racimo a racimo.

La uva de cada variedad de cada parcela se vinifica y fermenta por separado.

La crianza se realiza en barricas de roble francés, fudres austríacos y depósitos ovoides de hormigón.

Este vino de Galicia se embotella sin estabilizar ni filtrar y se deja reposar en bodega antes de salir al mercado.

Viñedo

Lapola es sobre todo godello y también albariño y el toque justo de doña Blanca. Tres variedades, pero no solo tres parcelas.

La uva de este vino blanco nace en cepas de entre doce y cien años situadas a una altitud de entre cuatrocientos y setecientos metros. Los suelos de los viñedos de la zona son arenosos, arcillosos y con presencia de esquistos.

Maridaje

Como vino gallego que es, Lapola marida muy bien con productos de su tierra, mariscos, ostras y almejas, pulpo y pescado blanco. El acompañante ideal también para un aperitivo con ahumados y quesos de pasta blanda.

Temperatura de consumo: 12-15 °C

Puntuación y premios

2021 - 93 PK

2020 - 93 PK

2019 - 93 PK

*Sistema de calificación Parker

2021 - 93 PN

2020- 93 PN

* Puntuación Guía Peñín

Bodega Dominio do Bibei

Dominio do Bibei es una bodega joven que nació en la Ribeira Sacra allá por 2002, cuando cuatro apasionados de su tierra decidieron elaborar vinos de Galicia en pequeñas producciones y de enorme calidad.

Sus viñedos son jóvenes y viejos, algunas cepas tienen unos pocos años, otras llegan al centenario, las más bajas ocupan parcelas a doscientos metros de altitud, las más altas alcanzan los setecientos.

La bodega imita con sus edificios escalonados las terrazas en las que crecen sus propias vides, los escarpados terrenos de cultivo que ocupan laderas casi verticales, valles profundos y desfiladeros a orillas del río.