Vino Circe

Circe vino 2022

El vino blanco Circe es uno de los vinos más premiados de la denominación de Rueda. Verdejo muy aromático donde destacan los aromas a fruta de hueso, cítricos, heno y flores blancas. En boca es seco pero suave dejando un ligero amargor final que es típico de esta variedad. Un vino que año tras año no defrauda. 

Elaboración del vino blanco Circe

La Bodega cuenta con unas 600 hectáreas de viñedos. De estas, unas 60, son viñedos antiguos. Y Una de las principales causantes de la calidad de este gran vino son los viñedos centenarios con los que se elabora. La mayoría están en Segovia y casi todos son Verdejo. La Bodegas está situada en Santiuste. La vendimia se hace a mano para cuidar al máximo la uva, se la macera en frío para que conserve todos los aromas que luego hacen que el vino sea muy intenso aromáticamente hablando. Se fermenta a baja temperatura y se le deja con sus propias lías durante un tiempo para que adquiera una mayor untuosidad y cuerpo.    

Añada 2022 en la Denominación de origen Rueda

La añada 2022 se caracterizó por ser muy calurosa y con pocas lluvias. Debido a ello las uvas tienen una gran calidad y un perfecto estado sanitario, sin hongos. Se la podría calificar de Excelente. Así que los vinos elaborados este año van a ser de una gran calidad y con muy buena longevidad. La vendimia se tuvo que adelantar debido al calor, pero las técnicas de vendimia nocturna y control de temperaturas hizo que todo fuese perfecto.  

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