Guímaro Camiño Real

Guímaro Camiño Real 2021

Vino gallego de exquisita frescura y gran jugosidad en el que diferentes variedades se unen a la uva Mencía para crear un tinto excelente con una muy buena relación calidad-precio.

De Guímaro Camiño Real podemos decir que se encuentra a medio camino entre los vinos jóvenes sin crianza en barrica y los más potentes de la bodega, resultando en un delicioso equilibrio.

Cata de Guímaro

A la vista es un vino tinto de brillante rojo cereza.

En nariz se muestra complejo, con destacados aromas a frutas rojas, variedad de notas florales, fondo mineral y un ligero toque de hierbas silvestres.

En boca se percibe elegante y equilibrado, amplio, largo, fresco y de paso ligero.

Elaboración de Guímaro Camiño real

Una vez en bodega tras una vendimia manual, la uva vinifica con raspón entero en tinos de madera de diferentes capacidades.

Para extraer de cada uva sus características propias, cada parcela fermenta por separado. Para conservar la personalidad de la tierra de la que proceden, en la fermentación se utilizan levaduras autóctonas.

La crianza se prolonga durante ocho meses en los que este vino gallego va desarrollando su carácter en barricas usadas de roble francés y en conos de madera. Tras ese tiempo, se ensambla en depósitos de acero inoxidable y se embotella.

Viñedo

Tanto la mencía, variedad principal de este vino tinto, como los demás tipos de uva empleados en su elaboración proceden de viñedos de entre treinta y setenta años situados en diferentes localizaciones de la Ribeira Sacra.

Parcelas diversas con suelos graníticos, arenosos o de pizarra en las que varían también las orientaciones y exposiciones y todas ellas bañadas por el mismo clima atlántico.

Maridaje

Disfruta este vino de mencía con tus asados, con carnes blancas y rojas, también con sardinas y platos guisados.

Temperatura de consumo: 15-17 °C

Puntuación y premios

2021 - 94 PK

2020 - 93 PK

2019 - 94+ PK

2018 - 94 PK

*Sistema de calificación Parker

2020 - 95 PN

2019 - 94 PN

*Puntuación Guía Peñín

Opinión del experto

«Aroma fragante a fruta madura con ligeros perfumes florales, cálidas notas de especias junto a hierbas balsámicas y tostados. Sustancioso en boca, carnoso, de paso festivo y paladar concentrado pero dotado de nervio y frescura». Carlos Delgado, periodista, escritor y crítico enológico. El País, 2024.

Bodegas Guímaro

A orillas del río Sil, allá por el inicio del siglo XX, nacía una de las bodegas más importantes a día de hoy de la D.O. Ribeira Sacra.

La manera de elaborar vinos gallegos en Bodegas Guímaro se parece mucho a la que utilizaban por aquel entonces; métodos tradicionales como el pisado de la uva o las fermentaciones con raspón y elaboración ecológica que limita al máximo el empleo de químicos. Además, utilizan únicamente barricas usadas para que la uva se exprese con toda su personalidad.

Aunque todos sus viñedos se encuentran a orillas del río Sil, tienen características muy diferentes por la altura, el suelo y la orientación, lo que otorga a la uva una enorme gama de matices.

En sus vinos tintos, de los que producen treinta mil litros anuales, usan únicamente variedades autóctonas; la uva mencía es la principal, pero cultivan también caíño, sousón, merenzao, brancellao...