Hombre bala

Vino el Hombre Bala 2021

Vino tinto El Hombre Bala 

El Hombre Bala es mucho más que un vino tinto de Garnacha: es un manifiesto enológico nacido en la Sierra de Gredos, que rescata viñedos viejos para transformarlos en una obra contemporánea. Elegante y explosivo al mismo tiempo, este vino de la colección Comando G captura el espíritu salvaje y mineral de la Garnacha cultivada en altura sobre suelos graníticos. Un vino profundamente auténtico, vibrante y con una marcada identidad, que ha conquistado a críticos internacionales y apasionados del vino en todo el mundo.

Ficha técnica

• Nombre: El Hombre Bala

• Tipo de vino: Tinto

• Añada actual: 2021

• Variedades: Garnacha 100%

• Viticultura: Viñedos viejos (entre 50 y 90 años) cultivados en vaso

• Altitud: Entre 700 y 1.000 metros sobre el nivel del mar

• Suelos: Arenas graníticas

• Crianza: 12 meses en foudres y barricas usadas de roble francés

• Alcohol: 14% vol

• Denominación: Vino de la Tierra de Castilla y León

• Bodega: Comando G

• Producción limitada: Sí

Cata del vino

Vista: Color rojo rubí brillante con bordes granate, limpio y atractivo.
Nariz: Nariz fragante y muy expresiva, con aromas de frutas rojas frescas (fresa silvestre, cereza), flores (violeta, lavanda) y toques especiados (pimienta blanca, clavo), junto a sutiles notas minerales.
Boca: En boca es fresco, equilibrado y de tanino fino. Tiene una acidez vibrante que aporta verticalidad y un carácter afilado. Final largo, elegante y salino, con una delicada persistencia de fruta fresca y monte bajo.

Elaboración del vino

El Hombre Bala nace del respeto absoluto por el viñedo y la mínima intervención en bodega. Las uvas se recolectan manualmente en pequeñas cajas para preservar su integridad. Una vez en bodega, se seleccionan manualmente, y fermentan con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de madera y acero inoxidable, sin despalillar en parte de la elaboración, para mantener el carácter varietal y la frescura.

Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 12 meses en foudres de 1.500 a 3.000 litros y barricas usadas de roble francés, buscando una crianza que respete la fruta y potencie su perfil aromático. No se filtra ni clarifica antes de embotellar, para preservar toda su pureza y expresión natural.

Maridaje

El Hombre Bala es un vino gastronómico, ideal para platos de cocina creativa y productos de temporada. Marida a la perfección con:

• Cordero lechal al horno

• Cochinillo crujiente

• Platos de setas y trufa

• Arroces de montaña

• Quesos curados o afinados de oveja

• Ensaladas templadas con pato o presa ibérica

Opiniones de expertos sobre El Hombre Bala

• Luis Gutiérrez (The Wine Advocate – Robert Parker):
  “El Hombre Bala 2021 muestra una Garnacha más elegante y menos madurada que en ediciones anteriores. Un vino con frescura, textura sedosa y una marcada expresión de suelos graníticos.”

• Jancis Robinson (MW):
  “Una Garnacha fascinante, que redefine lo que esta variedad puede ofrecer en España. Ligera en cuerpo, pero intensa en carácter.”

Puntuaciones y premios obtenidos

La Bodega – Comando G: los rebeldes de la Garnacha

Comando G es un proyecto singular fundado en 2008 por tres jóvenes viticultores –Fernando García, Daniel Gómez Jiménez-Landi y Marc Isart– unidos por una misma obsesión: recuperar viejos viñedos de Garnacha en la Sierra de Gredos y vinificarlos de forma natural, buscando pureza, frescura y autenticidad.

Su filosofía se basa en la viticultura biodinámica, mínima intervención en bodega y respeto absoluto por el terroir. Cultivan pequeñas parcelas de Garnacha en altura, en zonas como Navarrevisca, Rozas de Puerto Real y Cadalso de los Vidrios, con cepas centenarias en vaso y suelos pobres de granito. Gracias a su enfoque radicalmente artesanal, han logrado situar sus vinos entre los más valorados del panorama vinícola nacional e internacional.

Comando G es una de las voces más potentes del nuevo vino español. El Hombre Bala fue su carta de presentación al mundo, y hoy es un símbolo de la revolución de la Garnacha de Gredos.