Lustau Fino del Puerto

Fino Lustau del puerto

Lustau Fino del Puerto, fino de Jerez criado bajo velo de flor en El Puerto de Santa María

Lustau Fino del Puerto es un fino de gran pureza y carácter, elaborado por Bodegas Lustau y criado íntegramente en El Puerto de Santa María, una de las tres ciudades históricas del Marco de Jerez. Elaborado a partir de palomino fino y envejecido bajo velo de flor, este vino destaca por su perfil seco, salino y elegante, con una personalidad marcada por la influencia atlántica y la cercanía al mar.

Un fino clásico, directo y gastronómico, que expresa a la perfección el estilo más fresco y punzante del Jerez tradicional.

Ficha técnica de Lustau Fino del Puerto

• Denominación de Origen: Jerez-Xérès-Sherry

• Tipo de vino: Fino

• Bodega: Bodegas Lustau

• Zona de crianza: El Puerto de Santa María (Cádiz)

• Uva: 100% Palomino Fino

• Crianza: Biológica bajo velo de flor

• Sistema de crianza: Solera y criaderas

• Tiempo medio de crianza: Aproximadamente 5 años

• Graduación alcohólica: 15% vol.

• Formato: 75 cl

Cata de Lustau Fino del Puerto

Vista:
Color amarillo pajizo brillante, muy limpio, con reflejos verdosos.

Nariz:
Aromática y expresiva, con claras notas de almendra cruda, masa de pan, levaduras y recuerdos de manzanilla seca. Destacan las notas salinas y yodadas, junto a un fondo fresco y ligeramente punzante.

Boca:
Muy seco y afilado. Entrada fresca, con una marcada salinidad, paso ligero y muy limpio. Final persistente, elegante y refrescante, con un amargor fino y agradable que invita a seguir bebiendo.

Elaboración de Lustau Fino del Puerto

Lustau Fino del Puerto se elabora a partir de mostos de palomino fino, que fermentan de manera controlada hasta obtener un vino base seco y neutro. Posteriormente se encabeza hasta los 15% vol., grado ideal para favorecer el desarrollo del velo de flor.

La crianza se realiza mediante el tradicional sistema de solera y criaderas, exclusivamente en El Puerto de Santa María, donde la influencia del océano Atlántico aporta una mayor humedad ambiental. Estas condiciones favorecen un velo de flor más estable, dando lugar a finos especialmente delicados, salinos y frescos, con una marcada identidad portuense.

Maridaje de Lustau Fino del Puerto

Un fino especialmente gastronómico, ideal para:

• Jamón ibérico y chacinas

• Mariscos y crustáceos

• Boquerones, anchoas y salazones

• Pescados blancos y frituras andaluzas

• Sushi y cocina japonesa

• Almendras fritas y aperitivos salinos

Temperatura de servicio recomendada: entre 6 y 8 ºC.

Opiniones de expertos sobre Lustau Fino del Puerto

Los vinos de Lustau gozan de un amplio reconocimiento por parte de la crítica especializada internacional. En el caso del Fino del Puerto, se ha destacado de forma recurrente su perfil seco, preciso y muy representativo del estilo clásico de El Puerto de Santa María, así como su excelente relación calidad-precio dentro de los finos de Jerez.

Puntuaciones y premios de Lustau Fino del Puerto

• Robert Parker / The Wine Advocate: alrededor de 92 puntos en catas recientes

• Guía Peñín: puntuaciones consistentes por encima de los 90 puntos

• Recurrentemente reconocido como uno de los finos más fiables y expresivos del catálogo de Lustau

(Las puntuaciones pueden variar ligeramente según la saca o el año de cata.)

Bodegas Lustau

Bodegas Lustau, fundada en 1896, es una de las casas más prestigiosas y reconocidas del Marco de Jerez. A lo largo de su historia, ha construido una reputación internacional basada en la excelencia de sus crianzas, el rigor en la selección de vinos y un profundo respeto por la tradición jerezana.

Lustau destaca por elaborar vinos en las tres ciudades históricas del Marco —Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda—, lo que le permite mostrar las distintas interpretaciones del Jerez según su lugar de crianza. Hoy en día, la bodega es un referente mundial en vinos generosos, con una amplia gama premiada y valorada por los principales prescriptores internacionales.