André Clouet Grande Réserve Brut

Champagne André Clouet Grande Réserve Brut

Los viñedos que surten a este gran champagne son todos Grand Cru, es decir, de una calidad excepcional, máxima. Elaborado sólo con uva Pinot Noir. Tiene frescura, cuerpo, potencia, cremosidad y elegancia. En nariz destacan los aromas a cítricos, fruta blanca y levadura. Con un final largo y una burbuja muy fina. Ideal con todo (arroces, pescados, mariscos, aves, carnes ). Hasta para desayunar. Se trata de un Blanc de Noir, Brut y NM (Négociant Manipulant). Si quieres saber más sobre el Champagne

• Variedades: Pinot Noir
• Crianza: 48 meses en rima con sus propias lías
• Grado: 12º
• D.O. Champagne
• André Clouet
• Bouzy, Francia

 Bodega André Clouet

Están situados al sur de la montaña de Reims en Bouzy . Tienen alrededor de 9 hectáreas de viñedos todos ellos clasificados como Grand Cru ( es decir, lo mejorcito). La elaboración de los champanes se realiza de forma manual. Cuidado extremo en la viña que se traslada dentro de la Bodega. Podas manuales, selección de uvas y racimos manual. Se realiza el prensado en prensas verticales antiguas para conseguir el mosto más delicado posible. Después de la fermentación alcohólica realizan la maloláctica (para bajarle un poco la acidez). El removido y el degüelle se realizan también de forma manual.   

¿ Cómo Entender la etiqueta del Champagne?

Clasificación genérica de los Champanes

• Blanc de blancs: elaborado sólo con Chardonnay
• Blanc de Noir: laborado sólo con uvas tintas Pinot Meunier o Pinot noir
• Cuvée: Mezcla, todos los champañas lo son
• Non-vintage (NV): vinos de varias añadas
• Réserve: término muy utilizado pero vacío de significado
• Vintage: Vino de una única añada

Nivel de dulzor del Champán

• Extra brut: completamente seco
• Brut: muy seco
• Sec: seco
• Demi-sec: semiseco
• Doux: dulce

Códigos del embotellador

• NM Négociant-manipulant; elaborador de Champagne que adquiere uvas
• RM Récoltant- manipulant; viticultor que elabora su propio vino
• CM ; Coopérative de manipulation; cooperativa
• RC Récoltant - manipulant ; viticultor que comercializa vino elaborado por una cooperativa
• MA Marque d´acheteur; marca propia del comprador

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