El aprendiz rosado
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Vino El aprendiz rosado
Un rosado de los de toda la vida. Buen color, aromas a frutas rojas y con cuerpo pero de trago fácil. Ideal para los días de calor acompañado de arroces, verduras y alguna carne blanca y aves. Elaborado con la uva Prieto Picudo típica de León y Zamora. Para elaborarlo utilizan la técnica del "madreo" que consiste en añadir racimos enteros maduros y sanos a la fermentación.
Variedades: Prieto picudo
Alcohol : 14º
Bodegas leyenda del páramo, Valdevimbre, León.
Vino de la tierra de Castilla y León
La Bodega
Creada en 2010 por 7 emprendedores, entre los que destaca Pedro González Mittelbrunn, a los que se le han ido sumando muchos más durante estos últimos años. Defensor de la uva Prieto Picudo que es una variedad local de León casi olvidada. Ingeniero agrónomo de profesión elaboró la primera cosecha en 2009 y dio comienzo al proyecto. En el Páramo leonés se cultiva la vid desde tiempos antiguos. En la edad media con el camino de Santiago aumenta mucho la producción y son muchos los que se dedican a ello. Con el cambio de capital de Valladolid a Madrid el cultivo sufre un descenso constante que aumenta con la moda de los vinos franceses en el XIX que son más suaves y ligeros. La puntilla se la pone la filoxera que arrasa la zona. No es hasta el siglo XX cuando se vuelve a plantar vides con injertos americanos para evitar la filoxera.
La zona es de inviernos fríos aunque nunca por debajo de -15º y unas primaveras por encima de 20º. Veranos irregulares y otoños lluviosos. Son terrenos llanos y pobres a una altura de 900 metros en Valdevimbre.
Las uvas
Sobre todo elaboran con Prieto Picudo en tinto y Albarín en blanco autóctonas de la zona y olvidadas en las últimas décadas.
Prieto picudo
Es una variedad muy colorante, con buena acidez y gran contenido de azúcar y taninos.
Albarín blanco
Es toda frescura y muy aromática donde predomina la fruta de hueso como el albaricoque y melocotón. También se puede encontrar toques herbáceos y tropicales.
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