Bertha Cardús
Se trata de un Cava muy gastronómico. Debido a su larga crianza se acentúan las notas de tostados y bollería y el carbónico está muy integrado con la burbuja pequeña. Potente, equilibrado, cremoso y largo. Bertha Cardús es, por derecho propio, uno de los grandes Cavas. Ideal para comidas consistentes. No se le añade nada de sulfuroso en el degüelle.
Variedades: Macabeo (27 %), Xarel.lo (50 %) y Parellada (23%)
Crianza: de 30 a 50 meses en rima
Brut nature
Gran reserva
Grado: 11,5º
D.O. Cava
Josep Torres Sibill, SL
Subirats, Barcelona
Tipos de Espumosos según el tiempo de crianza
Cava: Crianza con un mínimo de 9 meses
Reserva: Crianza con un mínimo de 15 meses
Gran reserva: con un mínimo de 30 meses
Clasificación según el contenido de azúcar
Brut nature: entre 0 y 3 gr/litro
Extra Brut: entre 3 y 6 gr/litro
Brut: entre 6 y 12 gr/litro
Extra Seco: entre 12 y 17 gr/litro
Seco: entre 17 y 32 gr/litro
Semiseco: entre 32 y 50 gr/litro
Dulce: más de 50 gr/litro