El Aprendiz tinto

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Vino El Aprendiz tinto

El Aprendiz es la última incorporación a la familia de los vinos tintos de Leyenda del Páramo. Se trata de un tinto 100% Prieto picudo con una crianza de 6 meses en barrica de robles americano y francés de cuarto y quinto uso. Es un vino muy fácil de tomar. En cuanto a los aromas predomina la fruta roja y se deja intuir la madera. En boca es seco, fresco, aterciopelado, equilibrado y persistente.

  • Variedades: Prieto picudo
  • Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano de 4º y 5º uso.
  • Grado: 14º
  • Tierra de Castilla y León
  • Leyenda del páramo
  • Valdevimbre, León

 

La Bodega

Creada en 2010 por 7 emprendedores, entre los que destaca Pedro González Mittelbrunn, a los que se le han ido sumando muchos más durante estos últimos años. Defensor de la uva Prieto Picudo que es una variedad local de León casi olvidada. Ingeniero agrónomo de profesión elaboró la primera cosecha en 2009 y dio comienzo al proyecto. En el Páramo leonés se cultiva la vid desde tiempos antiguos. En la edad media con el camino de Santiago aumenta mucho la producción y son muchos los que se dedican a ello. Con el cambio de capital de Valladolid a Madrid el cultivo sufre un descenso constante que aumenta con la moda de los vinos franceses en el XIX que son más suaves y ligeros. La puntilla se la pone la filoxera que arrasa la zona. No es hasta el siglo XX cuando se vuelve a plantar vides con injertos americanos para evitar la filoxera.

La zona es de inviernos fríos aunque nunca por debajo de -15º y unas primaveras por encima de 20º. Veranos irregulares y otoños lluviosos. Son terrenos llanos y pobres a una altura de 900 metros en Valdevimbre.

 

Bodega Leyenda del Páramo

Las uvas

Sobre todo elaboran con Prieto Picudo en tinto y Albarín en blanco autóctonas de la zona y olvidadas en las últimas décadas.

Prieto picudo

Es una variedad muy colorante, con buena acidez y gran contenido de azúcar y taninos. Las cepas están mucho más cerca del suelo lo que obliga a podar de rodillas (la poda en rastra). Son unas viñas más sacrificadas y dan mucho más trabajo.

 

Uvas de Prieto Picudo

Albarín blanco

Es toda frescura y muy aromática donde predomina la fruta de hueso como el albaricoque y melocotón. También se puede encontrar toques herbáceos y tropicales. Es una uva típica del norte de España, sobre todo León y algo en Asturias y Cantabria.

 

Cepa en rastra Prieto Picudo

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Mano a mano