Champagne Marteaux
Champagne elaborado por dos jóvenes enólogos (Olivier y Laetitia) en Azy sur Marne con una agricultura sostenible, respetando el entorno y dando protagonismo al terruño. Fermenta en acero inoxidable y pasa tres años en rima con sus propias lías. Pequeños productores propietarios de los viñedos. Aromas cítricos, levadura, fruta blanca. Elegante, cremoso, ligero y con una burbuja muy fina. Para todos los gustos. Ideal. Se trata de un Cuvée, Brut, RM (récoltant manipulant). Si quieres saber más sobre el Champagne
Variedades: Pinot Meunier 65 %, Pinot Noir 15 % y Chardonnay 25 %
Crianza: 36 meses en rima con sus propias lías
D.O Champagne
Vigneron Independant (pequeño productor)
Earl Olivier Marteaux
Auzy sur arne, Champagne, France
Bodega Marteaux
Bodega situada en el extremo occidental del valle del Marne en el pueblo de Azy-sur-Marne. Poseen 30 pequeñas parcelas donde predomina la Pinot Menier aunque también cultivan Pinot noir y Chardonnay. Su producción es de una 40.000 botellas entre todas las gamas. Agricultura sostenible respetando el medio ambiente al máximo. Los enólogos son dos jóvenes, Olivier y Laetitia, que lanzaron su primer champán en el 2009. Es una Bodega que se aleja, por volumen y por filosofía de trabajo, de las grandes Maisons que elaboran millones de litros en espumosos sin alma y marcados por el mismo patrón año tras año.
Entender la etiqueta del Champagne
Clasificación genérica de los Champanes
Blanc de blancs: elaborado sólo con Chardonnay
Blanc de Noir: laborado sólo con uvas tintas Pinot Meunier o Pinot noir
Cuvée: Mezcla, todos los champañas lo son
Non-vintage (NV): vinos de varias añadas
Réserve: término muy utilizado pero vacío de significado
Vintage: Vino de una única añada
Nivel de dulzor del Champán
Extra brut: completamente seco
Brut: muy seco
Sec: seco
Demi-sec: semiseco
Doux: dulce
Códigos del embotellador
NM Négociant-manipulant; elaborador de Champagne que adquiere uvas
RM Récoltant- manipulant; viticultor que elabora su propio vino
CM ; Coopérative de manipulation; cooperativa
RC Récoltant - manipulant ; viticultor que comercializa vino eaborado por una cooperativa
MA Marque d´acheteur; marca propia del comprador
