Mernat Viognier

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Vino Mernat Viognier

La variedad Viognier es difícil de encontrar en España y no hay muchos vinos elaborados con ella. Su común denominador suele ser el enólogo Ignacio de Miguel que elabora varios. Es intenso, frutal, con recuerdos de albaricoque, melocotón y flores blancas. Y en boca se presenta fresco, goloso, complejo, largo y persistente.

  • Variedades: Viognier
  • Crianza: Varios meses sobre sus propias lías
  • Grado: 13º
  • Vino de la tierra de Castilla
  • Bodegas tierra de Orgaz
  • Manzaneque, Toledo

Bodegas NOC

La recientemente rebautizada Bodega NOC se encuentra ubicada en el pueblo de Manzaneque en la provincia de Toledo. Por lo tanto pertenecen a Vinos de la tierra de castilla. Podemos decir que la Bodega fue fundada en 1918 pero no es hasta comienzos del siglo XXI cuando cambia de propiedad y se reorienta para la elaboración de vinos de calidad. Los viñedos se encuentran en las laderas de los montes de Toledo y eso les confiere un plus de calidad ya que están a más altitud y hay mayor contraste térmico entre el día y la noche. Esto le añade complejidad a la uva ya que permite la maduración más lenta y una mayor concentración en el hollejo que luego se ve reflejado en los vinos. Tiene unas 36 hectáreas de viñedos. Trabajan las variedades: Chardonnay, Viognier, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot. 

La uva Viognier

Originaria de Francia, sobre todo en el Ródano, se puede encontrar en España en varios sitios como el Priorat, Jumilla y Castilla. Necesita un clima caluroso y da como resultado vinos muy aromáticos (fruta, flores), con alto grado alcohólico y poca acidez. Es una uva difícil de cultivar y su máxima expresión se encuentra en los vinos jóvenes con poca crianza ya que al evolucionar pierde muchos de sus aromas más característicos. 

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