Mommessin Beaujolais nouveau

Vino de una de las grandes bodegas francesas elaboradoras de los Baeujolais nouveau. Es un tipo de vino de maceración carbónica que los franceses sacan al mercado el tercer jueves de Noviembre. En Francia es una gran tradición y se festeja el nuevo vino por todo lo alto. Para hacer este vino se echan los racimos enteros en el depósito y se cierra. El peso hace que los racimos de abajo se estrujen y el mosto que rezuma empieza la fermentación que consume todo el oxígeno. Al desaparecer el oxígeno se produce una fermentación interna de las uvas restantes dando como resultado un vino más afrutado y fresco que de normal. Es un vino ligero, fresco, muy aromático (fruta roja) y muy fácil de beber. 

Variedades: Gamay

Sin crianza

Maceración carbónica

Grado: 12,5º

Appellation Beaujolais Controlee

Bodega Mommessin

A Quincie, France