Ramón do Casar - Vino Blanco de Ribeiro

Vino Blanco Ramón do Casar 

Ramón do Casar es un vino blanco excepcional de la D.O. Ribeiro, elaborado con variedades autóctonas gallegas. Se distingue por su frescura, complejidad y equilibrio, reflejando fielmente el terroir de la ribera del Miño. Un blanco versátil y elegante, ideal para quienes buscan autenticidad y calidad en un Ribeiro de alta expresión.

Ficha Técnica

• Bodega: Ramón do Casar
• Denominación de Origen: Ribeiro
• Zona: Ribera del Miño, Galicia
• Variedades: Treixadura (mayoritaria), Albariño, Godello
• Crianza: Sin crianza en madera, afinado sobre lías
• Graduación alcohólica: 13%
• Temperatura de servicio: 8-10°C
• Capacidad de guarda: 3-5 años

Cata del Vino

Vista

Color amarillo pálido con reflejos dorados y verdosos, limpio y brillante.

Nariz

Intensidad aromática alta, con notas de frutas blancas maduras (pera, manzana), toques cítricos (lima, pomelo) y delicados matices florales y herbales. Fondo mineral que aporta elegancia.

Boca

Entrada fresca y equilibrada, con una acidez vibrante que realza su estructura. Paso por boca untuoso y persistente, con un final largo donde reaparecen las notas frutales y minerales.

Elaboración del Vino

Las uvas provienen de viñedos situados en terrazas en las laderas del Miño, donde el clima atlántico y los suelos graníticos aportan frescura y mineralidad. La vendimia es manual y se realiza en cajas pequeñas para preservar la calidad del fruto.

Tras un suave prensado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino se afina sobre sus lías durante varios meses para ganar complejidad y volumen en boca, sin perder frescura.

Maridaje

Ramón do Casar es perfecto para acompañar:

• Mariscos y pescados blancos (lubina, rodaballo, vieiras)
• Arroces de marisco y fideuás
• Carnes blancas con salsas suaves
• Quesos frescos y semicurados
• Cocina asiática (sushi, ceviche, pad thai)

Puntuaciones y Premios

• Ramón do Casar Treixadura 2023 - 92 puntos Peñín
• Ramón do Casar Treixadura 2022 - 92 puntos Peñín
• Ramón do Casar Treixadura 2021 - 91 puntos Peñín

Opiniones de Expertos

• Luis Gutiérrez (Wine Advocate): "Un Ribeiro de referencia, con una gran expresión varietal y una mineralidad vibrante que lo hacen destacar entre los blancos gallegos."
• Guía Peñín: "Elegante y bien equilibrado, con frescura y una acidez bien integrada. Un gran exponente de la Treixadura."

La Bodega Ramón do Casar

Ramón do Casar es una bodega familiar que nace del sueño de su fundador, Ramón González, de recuperar la tradición vitivinícola en la ribera del Miño. Su filosofía se basa en el respeto por la tierra y la elaboración de vinos que expresen la esencia del Ribeiro.

Ubicada en terrenos privilegiados, la bodega trabaja con variedades autóctonas y aplicando técnicas modernas que potencian la calidad del vino sin perder su identidad. Su compromiso con la excelencia ha posicionado a Ramón do Casar como una de las referencias más destacadas dentro de la D.O. Ribeiro.