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  • San Román vino
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San Román

Precio habitual €26,95 EUR
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Vino San Román

El vino superior de esta bodega en Toro. Elegante, potente, frutal, con taninos muy pulidos, profundo y mineral. Elaborado sólo con Tinta de Toro y con 24 meses en barricas de roble francés y americano. Un gran vino con un corte más moderno que contrasta con otros de la zona mucho más tánicos.

  • Variedades: Tinta de Toro
  • Crianza: 24 meses en barrica
  • Grado: 14,5º
  • Vino ecológico
  • D.O. Toro
  • Pedrosa del rey, Valladolid
  • San Román bodegas y viñedos, SA

 Bodegas San Román

La familia García lleva ligada al mundo del vino generaciones. El abuelo y el padre de Mariano García ya trabajaron para la Bodega Vega Sicilia. Él mismo fue enólogo de esta mítica Bodega y el los años 80 dio inicio a sus propios proyectos creando Bodegas Mauro. En los 90 vio el gran potencial que desplegaba la zona de Toro con sus viñedos prefiloxéricos y en el 97 crearon Bodegas San Román. Para finalizar su relación con el valle del Duero crearon en 2014 la Bodega Garmón Continental en la Ribera del Duero. 

Viñedos y suelos

Cuentan con unas 140 hectáreas de viñedos en agricultura ecológica pero en conversión a biodinámica. Las uvas principales son la Tinta de Toro, Garnacha y Malvasía. Los suelos son pobres y la lluvia escasa (de 200 a 400 mm/año) por lo que los suelos ayudan a las plantas. Suelos pedregosos y arenosos pero con un fondo de arcilla que almacena algo de agua para aguantar largos períodos de sequía. A eso hay que añadir grandes contrastes térmicos entre el día y la noche que favorece un crecimiento equilibrado de los frutos. 

Elaboración de los vinos

Se vinifica cada parcela por separado para respetar las características y singularidad de cada terruño. Se vendimia a mano y en cajas pequeñas que son llevadas posteriormente a la Bodega donde se seleccionan los racimos y se despalillan. Luego pasan a cámaras frigoríficas para que no pierdan cualidades. Más tarde se llevan a los depósitos donde fermentan a temperaturas controladas con levaduras autóctonas. La crianza la realizan en Bodega en barricas de roble americano y francés dependiendo del tiempo que estimen para cada vino. 

Tinta de Toro

Variedad típica de Castilla y León que ya se recoge en el siglo XVI en la leyes de Toro donde se regula y controla su viticultura. Las vides en esta zona las introdujeron los romanos. Parece ser que es una variedad de la una Tempranillo. Produce vinos con carácter, aromas a frutos rojos y negros, alta acidez y gran potencial de guarda.  Puede producir vinos muy concentrados y con alto contenido de taninos. 

Tinta de Toro uva

Añadas Toro denominación de origen


2020
2012  MB 2004 Ex
2019 Ex 2011 Ex 2003 Ex
2018 Ex 2010 Ex 2002 MB
2017 Ex 2009 Ex 2001 Ex
2016 Ex 2008 Ex 2000 MB
2015 MB 2007 MB 1999 Ex
2014 MB 2006 MB 1998 MB
2013 MB 2005 Ex 1997 B

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